Приготовьте фарш по особому рецепту. Таким фаршем можно наполнять кабачки, перец, голубцы, фаршировать помидоры, добавлять в каши. Говядину и свинину (3:1) пропустить через мясорубку, перемешать с измельченными спассероваными овощами: морковью, луком-пореем (или репчатым), корнями петрушки и сельдерея, 1-2 баклажанами с кожицей, обжаренными отдельно. Добавить по вкусу соль, измельченную зелень укропа, петрушки, базилика, сельдерея и эстрагона.
На вкус и аромат чая довольно сильно влияет процесс заваривания. Прежде всего для настоящего чаепития с наслаждением нужно правильно выбрать воду. Она должна быть чистой, прозрачной и без запаха. Лучше брать родниковую воду, но если такой нет, то водопроводной дать хорошо отстояться или пропустить через фильтры. Не менее важен и момент кипячения воды для …
На вкус и аромат чая довольно сильно влияет процесс заваривания. Прежде всего для настоящего чаепития с наслаждением нужно правильно выбрать воду. Она должна быть чистой, прозрачной и без запаха. Лучше брать родниковую воду, но если такой нет, то водопроводной дать хорошо отстояться или пропустить через фильтры. Не менее важен и момент кипячения воды для …
Если вы хотите удивить необычным блюдом своих гостей или домочадцев, то советую вам приготовить перепечу капустную. Очень вкусное, а главное – редкое блюдо. Средний кочан капусты, 400 г телятины, 100 г ветчины , 2 луковицы, 100г капусты для фарша, 1 ст.ложка зелени петрушки, 200г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст.ложки панировочных сухарей, 1,5 стакана мясного …
Старинное русское блюдо – перепеча капустная Читать полностью »
24 апреля – праздник праздников, торжество торжеств – светлый праздник Пасхи. Семейная традиция собираться вместе на празднование светлого дня Пасхи заложена давным-давно. После долгого Великого поста самое время отведать за праздничным пасхальным столом нежные, сочные и ароматные горячие мясные блюда. Но помните: сразу их много есть нельзя – это может плохо отразиться на самочувствии. Накрываем …
Раньше был просто картофель вареный, жареный и запеченный. Позже его стали тушить с мясом и толочь в пюре. Сейчас существуют сотни рецептов самых различных блюд из картофеля. Ведь не зря говорят, что он наш второй хлеб. Теперь чего только не делают умелые кулинарки на его основе: и запеканки, и суфле, стряпают из картофеля и …
ЧТОБЫ БЫЛО НЕЖНЕЕ Вместо сахара добавляйте сахарную пудру. Это позволяет выпечке из песочного теста стать особенно мягкой и таять во рту. ДЛЯ ОСОБОГО ВКУСА Хочется придать выпечке какой-то пикантный вкус? Добавьте в тесто ванильный сахар или тертую лимонную или апельсиновую цедру. Также подойдет шоколадная стружка (обячный шоколад мелко натрите), какао, а также корица. СКОЛЬКО ЗАМЕШИВАТЬ …
Традиционные голубцы, как говорится, по старому бабушкиному рецепту всегда были объедением. Но попробуйте приготовить их другим способом. Отделите от кочана капусты 6-7 листов и на несколько секунд опустите их в кипящую подсоленную воду. Измельчите зелень петрушки, укропа, кинзы (по одному небольшому пучку) и смешайте ее с сыром «Домашний» (300г) или зерненым творогом. Полученную смесь посолите …
Очень оригинальные и безумно вкусные закрытые корзиночки: рассыпчатые, с нежной, творожной начинкой. На 10-12 штук 3 стакана муки, 400г маргарина, 4 яйца, 2/3 стакана сахара, сода на кончике ножа, гашеная лимоннным соком. Для крема: 400г творога (лучше жирного, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 ч.ложка ванильного сахара (кто не любит, можно не добавлять). …
Очень вкусная запеканка и проста в приготовлении. 300г. макарон, 300г творога, 2 яичных желтка, 4 ст.ложки сметаны, 150г сливочного масла, соль, сахар по вкусу. Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю с маслом. Творог хорошо растереть, смешать со сметаной и желтками, добавить соль и сахар. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Положить слой …
