Дорогие читатели, сегодня продолжу рассказ о сельдерее, о том, как его выращивать, была публикация несколько дней назад, вы можете посмотреть ее здесь. А сегодня тема – полезные свойства сельдерея и противопоказания к нему. Когда речь заходит о целительных свойствах растений, обязательно вспоминают сельдерей. Это одно из самых универсальных природных средств, действительно обладающих разнообразными полезными «талантами», которые были известны людям давно.
На протяжении нескольких веков это растение семейства зонтичных было в арсенале народных целителей и кулинаров. В наших огородах встречаются разные его сорта, но чаще всего выращиваются черешковый и корневой.
Огородный женьшень
В его составе так много полезных компонентов, что сельдерей порой называют огородным (или европейским) женьшенем. Аскорбиновая, фолиевая, никотиновая кислоты, каротин, кумарины, практически весь набор витаминов и минералов.
В дело идет все: листья, стебли, корни, даже семена. Употребляют это богатство, как в свежем состоянии, так и в сушеном виде, запасая его на зиму.
Лечебное применение
У сока «местного женьшеня» выявлены выраженные антиоксидантные, антисептические, противоаллергические свойства. Он улучшает качество крови, препятствует ее избыточной свертываемости, способствует очищению от токсинов.
Противовоспалительное его действие применяется при лечении артритов и других заболеваний суставов: для мужчин и женщин он поможет снять отечность, уменьшит болезненные проявления. В сезон опасности вирусных заболеваний тоже полезно включать в рацион это растение: здесь в работу включаются его иммуномодулирующие способности.
А еще сельдерей тонизирует, повышает работоспособность, борется со стрессами. В списке его лечебных влияний также позитивное влияние на органы пищеварения, особенно, на кишечник. Поэтому его рекомендуют в пищу тем, у кого диагностированы такие заболевания как колит, гастрит, язва.
Отвары семян используют при проблемах мочеполовой системы, в первую очередь, при циститах, а для женщин он полезен при гинекологических болезнях. В пожилом возрасте он становится средством профилактики атеросклероза, а также нормализует кровяное давление, поддерживает эластичность сосудов. Его рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом.
Поможет быть красивыми и желанными
Все мы хотим выглядеть привлекательными, порой, прикладываем к этому массу усилий. Садимся на жесткие диеты, а после них вновь набираем ненавистные килограммы. Закупаем дорогую косметику, порой, приобретая в придачу аллергию.
А можно просто почаще лакомиться сельдереем и при этом приводить в порядок фигуру, кожу, да еще и повышать либидо. Поскольку корень сельдерея и другие его части обладают рядом удивительных свойств:
- Используется в скрабах и масках, идеально очищает и тонизирует кожу;
- Быстро заживляет порезы и мелкие ранки;
- Повышает потенцию, добавляет сексуальной энергии, так как является мощным афродизиаком (это его качество будет полезным для мужчин).
Его калорийность всего 16 ккал, а на переваривание организм тратит намного больше, это феномен «отрицательной калорийности». Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют это растение для похудения.
Просто и вкусно
Но еще более широко используют «огородный женьшень» в кулинарии. Он помогает усваивать белок, поэтому настоятельно рекомендуется в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Из него варят супы, готовят самые разнообразные салаты, отжимают соки. Все это очень полезно и вкусно.
Салаты на основе героя нашего повествования можно придумывать «на ходу». Его добавляют в огуречно-помидорный микст, смешивают с сыром, авокадо, морковкой, яблоками, ревенем, капустой, можно экспериментировать с редькой и спаржей, в общем, огромный простор для поварской фантазии.
Эти чудесные стебли, корешки и листики можно заправлять всевозможными соусами, подсолнечным или оливковым маслом, сбрызгивать соком лимона и т.д.
Противопоказания
Даже у самой волшебной травки чаще всего существует ряд противопоказаний. Есть они и у сельдерея.
Это варикозное расширения вен и тромбофлебит, маточное кровотечение и высокая кислотность желудка.
Поскольку это растение может спровоцировать сокращение матки, его не рекомендуют беременным, ограниченно можно употреблять и в период грудного вскармливания.
Немного в дополнение к статье о полезных свойствах сельдерея, а также несколько рецептов его употребления посмотрите в этом видео:
Вот такой уникальный овощ, я думаю, вполне заслуживает того, чтобы мы включали его в свой рацион. А если у вас есть дача или огород, вы можете вырастить его сами.
Удачи вам и будьте здоровы!
8 комментариев к “Полезные свойства и противопоказания сельдерея – огородного «женьшеня»”
Комментарии закрыты.
Согласна, что сельдерей заслуживает нашего внимания. И полезно, и вкусно, и для красоты опять же можно применять. Спасибо за информацию такую.
Я тоже его регулярно покупаю, а уж зимой особенно. Добавляю и в салаты, и в супы, и в овощное рагу. Но привыкала к вкусу долго, сначала очень не нравился запах
Да, аромат у него специфический, к нему действительно нужно привыкнуть…
Хорошая и полезная статья, но со вкусам поспорил бы. Не так уж и вкусно, привыкать нужно к такому вкусу. Спасибо за информацию.
Роман, стоит только привыкнуть, и будет вкусно.
Оказывается какой полезный сельдерей! Все больше убеждаюсь в лечебности растений дарованных богом и природой.
Обратила внимание как много привычных вкусняшек с наступлением беременности переходят в категорию запрещенных
Как оказывается много полезных свойств у нашего «женьшеня» и практически всё используется. Спасибо за полезную информацию.