Хорошая хозяйка и летом помнит, что не за горами зима с морозами и метелями. И у нее уже много чего заготовлено впрок, всю прелесть этого вы в полной мере сможете оценить зимой, когда организму не хватает витаминов и очень хочется чего-нибудь вкусненького. И сегодня для хозяек подборка рецептов заготовок баклажаны на зиму. Острая закуска 5 …
Рис, макароны, картофель кажутся гораздо вкуснее, если приправить их кетчупом. Этого продукта в магазинах сейчас полно, но домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее. Кетчуп домашний – рецепт первый Чтобы приготовить кетчуп для макарон или риса понадобится: 3,5 кг помидоров, 700 мл винного уксуса (можно взять яблочный уксус), 1 кг болгарского перца, по 2 г мускатного …
Домашний кетчуп – приправа к любому блюду Читать полностью »
Давно справедливо подмечено: «Не тот урожай, что в огороде, а тот, что на столе». Многие семьи в лучших традициях занимаются домашним консервированием. И хоть мороки многовато, зато всю зиму с вареньем, компотами, джемами – одно удовольствие! И сейчас уже хозяюшки просматривают рецепты заготовок, прикидывая и планируя, что будут готовить. Рецептов – множество, знай, выбирай какой …
Близится к концу первый месяц лета, скоро уж начнется сезон домашних заготовок, и я хочу предложить несколько новых рецептов. Борщ на зиму Зимой такие заготовки борща столько времени экономят при приготовлении обедов. 1,5 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого перца, 1,5 кг помидоров, 1 стакан растительного масла, лавровый лист, соль – …
Тем, кто предпочитает все делать своими руками, скоро-скоро придет пора делать домашние заготовки из ягод. Созревает жимолость и клубника, а следом подойдут малина, смородина, крыжовник… Не так уж плохо открыть зимой к чаю банку варенья или открыть ароматный компот, достать из морозилки пакетик замороженных ягод. Ради этого стоит похлопотать летом. Варенье из малины или ежевики …
Вот и заканчивается сентябрь – первый осенний месяц. В огороде убраны все овощи-корнеплоды, на грядках осталась только барыня-капуста. И ту вот-вот срубать нужно будет, заготавливать вкусную, хрустящую капусту впрок, на зиму. Квашеная капуста, если ее правильно приготовить, хранить и использовать – хороший источник витамина С и некоторых минеральных веществ, калия, фосфора. Если вы решили заквасить …
Капуста вкусная, хрустящая – заготовки на зиму Читать полностью »
Началась осень, а мы все еще продолжаем наши домашние заготовки. Соберем облепиху до заморозков, пока она твердая. Облепиха – такая целебная, что обязательно нужно наделать из нее заготовок на зиму. Есть множество рецептов ее переработки. Хочу предложить вам несколько, которые использую сама. Варенье из облепихи 1 кг облепихи, 1,5 кг сахара Соберем сначала ягоды, …
Облепиха – готовим осенью, смакуем зимой. Читать полностью »
Домашние заготовки баклажанов на зиму всегда почему-то съедаются в первую очередь. Может, потому что уж очень они вкусные! Баклажаны с томатами в заливке из растительного масла. На 2 литра: 500г баклажанов, 200г красного репчатого лука, 200г помидоров, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 4 бутончика гвоздики, 10 горошин черного перца, 30 мл 9% -ного …
Занятный факт: именно домашние хозяйки сохраняют и продолжают пополнять интереснейший пласт национальной культуры – кулинарный. За рубежом вряд ли можно найти жену, которая умеет делать заготовки на зиму. Последняя станция, где путешествующий гурман сможет закусить домашним соленым огурчиком, будет находиться где-нибудь в Польше. Западнее уже соленья готовить не умеют. Это мастерицы из Литвы, Беларуси, Украины, …
Чтобы приготовить маринованные помидоры с баклажанами, нам понадобится — На 3-литровую банку: помидоры -1,5кг , баклажаны – 1 кг , 2-3 дольки чеснока, 3 лавровых листа, петрушка, укроп, мята – по небольшому пучку, черный и душистый перц – по 10 горошин, 1 ст.ложка соли. Сварим маринад: на 1 л воды положим 1,5 ст.ложки соли, …
