Запекаем блюдо в банке

Дорогие читатели, вы знаете, что можно обыкновенную стеклянную банку (литровую или полуторалитровую) использовать  как горшочек для запекания в духовке.  Блюда в банке получаются вкусными, ведь стекло при нагревании не пахнет  и не выделяет вредных веществ. Продукты тушатся в собственном соку и потому получаются нежными и ароматными.

И готовить блюдо в банке очень просто, даже если вы новичок в кулинарии,  вы с успехом приготовите вкуснейшее мясо или другое блюдо. При условии,  что  вы  не боитесь духовки  и знаете, как она включается=)

Как запечь блюдо в банке

Главное, соблюдать два условия:

1.ставить банки с продуктами в холодную духовку (и обязательно на поддон) и только потом включать ее.

2. предварительно  очистить  банки от наклеенных этикеток.

Шашлык в банке

• 1 кг свинины
• 250 г бекона
• 2-3 луковицы
• Сок половины лимона
• 100 мл воды
• Соль, перец, кориандр, приправа для шашлыка

Мясо режем небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем приправу и лимонный сок. Сюда же добавляем нарезанный кольцами лук и воду. Маринуем мясо в течение 1-2 часов.

Затем мясо надеваем на деревянные шпажки, чередуя с полосками бекона и кольцами лука. На дно банки складываем остатки лука. В каждую банку складываем 4-5 шпажек с шашлыком.

Горлышко банки закрываем фольгой и ставим банку в холодную духовку (банка снаружи должна быть абсолютно сухой).  Включаем духовку на 180 градусов и готовим шашлык в течение часа. После этого выключаем духовку и открываем.  Банки из духовки достаем, когда духовка немного остынет.

Курица в банке

• Куриное мясо
• Жидкий мед
• 1 кислое яблоко
• 1 апельсин
• 1 банан

Если не любите мясо с фруктами, замените их на картофель и лук.

Куриное мясо, нарезанное кусочками средней величины, посолите, натрите подогретым медом.  В чистую сухую литровую банку  положите кусочки курицы. Сверху уложите ломтики  очищенный и нарезанных фруктов. Закройте банку фольгой и поставьте в холодную духовку, включите  духовку на 150-160 градусов и готовьте мясо в течение часа.

Также можно приготовить куриную грудку, срезав с нее филе, с овощами. У меня в банке филе одной грудки. Сверху  нарезанные лук и морковь, брокколи спаржевая фасоль. Завершает кисло-сладкое яблоко, нарезанное дольками.

Солю по вкусу, добавляю приправы из трав, можно готовые – хмели-сунели или прованские травы. Закрываю фольгой и ставлю на час в холодную духовку. Включаю ее на 150 градусов.

Мясо получается сочное, ароматное и гарнир к нему под стать, очень вкусно. К тому же, что немаловажно, все это не занимает больших временных затрат.

Кальмары в банке

• 500 г кальмаров
• 1 крупная морковь
• 1-2 луковицы
• 0,5 ч. ложки соли
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• черный молотый перец

Кальмары обдать горячей водой, снять с них кожицу  и нарезать крупными кусками. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Добавить к кальмарам масло, соль, перец и все перемешать.

Затем все переложить в сухую банку, закрыть  банку фольгой и поставить в холодную духовку. Включить на 160-180 градусов и готовить блюдо в течение полутора часов.

Мясо с овощами в банке

• 700 г свинины
• 200 г болгарского перца
• 200 г помидоров
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 100 г твердого сыра
• соль и специи по вкусу

Все нарезаем: мясо кусочками, помидоры и перец – кубиками, лук и морковь – полукольцами.   Сыр натираем на крупной терке. Выкладываем ингредиенты в банку слоями: мясо, овощи и сыр сверху, приправив их солью и специями. Закрываем банку фольгой и ставим в холодную духовку. Включаем ее на 180 градусов, готовим блюдо 1-1,5 часа.

Рыба в банке

• 800 г свежемороженой скумбрии
• 2 моркови, 2 луковицы
• 1 лимон
• 6 ст. ложек растительного масла
• соль, приправы по вкусу

Филе скумбрии нарезаем кусочками, морковь натираем на крупной терке, мелко режем лук. из лимона выжимаем сок, смешиваем его с солью и перцем. Складываем рыбу в лимонный маринад на 20 минут.

На разогретом масле обжариваем лук, затем добавляем морковь и немного тушим овощи. В литровую банку выкладываем слоями овощи, рыбу и снова овощи. Так заполняем банку до уровня 2 см ниже горлышка. Заливаем маринадом из-под рыбы и добавляем 2 ст. ложки масла.

Закрываем банку фольгой и ставим в холодную духовку. Готовим рыбу 45-50 минут при температуре 170 градусов.

Помимо лука и моркови, можно добавить зелень, болгарский перец, брокколи, помидоры, кабачки. Таким способом можно запекать рыбу как жирных сортов, так и нежирных (например, минтай, хек – добавив 2 ст. ложки сливочного масла).

Как видите, запекать блюда в банке совсем не сложно, а вкус таких блюд  просто замечательный, попробуйте!

Удачи вам и будьте здоровы!