Что приготовить на ужин: рецепты простых блюд

Дорогие читатели, сегодня я приготовила для вас рецепты простых блюд на ужин. Вечером времени на готовку мало, а семью накормить нужно , причем, хочется чтобы было и полезно, и вкусно. Вот именно из таких рецептов я и сделала подборку.  Приготовить  эти блюда несложно, а главное — быстро.

 

Итак, выбирайте на свой вкус

Самое нежное куриное филе

Слегка отбиваем 4 шт.филе, солим, готовим смесь из полстакана натертого сыра, двух столовых ложек майонеза и растопленного сливочного масла, соли и приправы для курицы.  Натираем этой смесью филе и обжариваем с двух сторон (можно обжарить на гриле).  На гарнир  подойдет картошечка или салат из овощей, или тушеные овощи – на ваш выбор и вкус.

Жаркое с капустой   

Отличный вариант для семейного ужина. Главное, чтобы у вас в холодильнике была хотя бы парочка колбасок для гриля.

А также нам нужны следующие продукты: кочан капусты небольшого размера, баночка 0,5 л помидоров в собственном соку, 2-4 колбаски для гриля, несколько веточек тимьяна, головка чеснока, соль, перец, лавровый лист.

Чтобы  отварить капусту,  режем кочан на 4-5 частей. В кастрюле вскипятим воду, в которую добавим соль и лаврушку, отварим  в ней около 7-10 минут капусту.

В форму для запекания выкладываем помидоры вместе с соком, очищенные зубчики чеснока, тимьян, колбаски и капусту. Солим, перчим, посыпаем панировочными сухарями. Ставим запекаться в духовку примерно на полчаса, до готовности капусты.

Иногда надо (или просто хочется) приготовить ну очень быстрый ужин, чтобы накормить семью и…пойти на прогулку, встретиться с подругой или почитать новый роман. На такой случай предлагаю рецепты на скорую руку пирога  и овощной запеканки.

Сырный пирог

Сырный пирог готовится из самых обычных продуктов, которые практически всегда есть в наших холодильниках. Это мука,  майонез, сыр, яйца и пряности.

Соединяем стакан майонеза с натертым сыром (250 г), тремя яйцами, взбиваем все миксером.  Постепенно вводим в смесь 200 г муки, не переставая взбивать.

Всыпаем в эту массу пучок измельченного укропа, на кончике ножа соду (погасить кипятком), соль, белый перец, перемешиваем.

Выкладываем массу в форму  и ставим запекаться в разогретую 200 градусов духовку минут на 40.

Запеканка из грибов и капусты

Свежие или замороженные грибы (белые, маслята и т.д.) отвариваем в посоленной воде, сливаем воду. Очищенную цветную капусту опускаем в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут, воду также потом сливаем.

В сковороду вливаем растительное масло, выкладываем грибы. Каждое соцветие цветной капусты обмакиваем в взбитые яйца и выкладываем на грибы. Оставшуюся яичную массу выливаем сверху, а затем смазываем майонезом и запекаем в духовке, пока не подрумянится. Еще один рецепт запеканки смотрите здесь.

Фасоль с беконом

Это простое и вкусное блюдо. Утром полтора стакана промытой фасоли замачиваем в холодной воде, а вечером будем готовить ее на ужин.  Воду из- под фасоли сливаем, заливаем свежей водой и вари около 2 часов до размягчения, затем добавляем соль и оставляем фасоль в отваре на 20 минут.

Бекон (количество – по вкусу) режем тонкими полосками и обжариваем. Лук режем полукольцами и  присоединяем его к бекону, жарим дальше, пока бекон не зарумянится.

В конце жарки добавляем 4 измельченных зубчика чеснока. Соединяем фасоль, обжаренный с луком и чесноком бекон, добавляем полстакана томатного соуса и поварим еще 5-7 минут.

Запеканка из макарон с сыром

Такая запеканка особенно нравится детям. И хоть это блюдо без мяса, оно достаточно сытное. Макароны (200 г) отвариваем в подсоленной воде. 200 г творога разминает ложкой, всыпаем четверть стакана сахара, добавляем 1 ст. ложку сливочного масла, взбитое яйцо. Хорошенько все вымешиваем и соединяем с макаронами.

Выкладываем в смазанную сковороду, разравниваем, сверху обильно смазываем сметаной,  запекаем в духовке до румяной корочки. Советую вам посмотреть как правильно покупать и готовить макароны, оказывается в этом есть свои нюансы.

Нежная печенка

300 г говяжьей печени очищаем от пленок, промываем, нарезаем тонкими  полосками. Одну большую морковь и луковицу измельчаем, добавляем соль, перец и обжариваем печенку с овощами на сухой сковороде около 5 минут, постоянно помешивая.

После этого добавляем стакан воды и тушим, закрыв крышкой, на среднем огне полчаса. После этого добавляем  сметану (количество по вашему вкусу), продолжаем еще тушить в течение 7 минут, выключаем огонь и даем минут 15 настояться блюду.

Запеканка с курицей

• Молоко – 1 стакан
• Яичный белок – 1
• Куриное филе – 500 г
• Цветная капуста – 300 г
• Морковь – 2
• Мука 2 ст. ложки
• Соль, укроп – по вкусу

Сначала отвариваем  куриного филе. Морковь и капусту отвариваем в отдельных кастрюлях. Затем морковь нарезаем кружочками, а капусты разделяем на соцветия и обжариваем, добавив немного  растительного масла.

Теперь приготовим соус: муку поджариваем на масле и разводим смесью из молока и взбитого белка. В готовый соус  складываем куриное филе. На смазанный противень выкладываем слоями половину мяса, овощи и оставшееся мясо. Ставим запекаться в духовку до зарумянивания. Когда разложите по тарелкам, посыпьте  укропчиком.

Котлеты рисовые с грибами

• Рис – 100 г
• Вода – 2 стакана
• Яйцо – 1
• Сыр – 100 г
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Сухари  пшеничные – 3 ст. ложки
• Сметана – 50 г
• Масло для жарки

Поставьте воду, положите в нее соль  и сливочное масло, когда закипит, положите туда   рис и отварите его, затем остудите его.

Добавьте в него натертый сыр, яйцо и перемешайте. Сформируйте  из рисовой массы котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте. Подавайте со сметаной.  Приятного вам аппетита, надеюсь вам все понравится.

Удачи вам и будьте здоровы!