Используя армянский лаваш, можно приготовить очень вкусные блюда. Предлагаю вам сегодня несколько таких рецептов. Я думаю, они понравятся тем, кто любит выпечку, но не очень любит возиться с тестом. Тем более, что готовить эти блюда просто и быстро.
ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА
2 лаваша, морковь, луковица, 4-5 вареных картофеля, 2 сосиски, пучок зелени, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Форму для запекания застелите лавашем так, чтобы он закрывал дно, а его края свешивались. Второй лаваш нарежьте кусками по размеру формы. Вкладывайте начинку слоями в такой последовательности, накрывая каждый слой куском лаваша: натертая обжаренная морковь, кубики картофеля, измельченный обжаренный лук, зелень.
Молоко смешайте с солью и перцем и налейте в форму. накройте пирог свисающими краями лаваша. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
ПОЧТИ ШТРУДЕЛЬ
2 лаваша, 200 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 400 г куриного филе, 3 яйца, немного молока, 2 плавленных сырка, соль, молотый черный перец – по вкусу.
Шампиньоны промойте, нарежьте и обжарьте на растительном масле. Лук почистите, измельчите, обжарьте отдельно от грибов до золотистого цвета, смешайте с грибами, посолите и поперчите.
Мясо измельчите ножом или в мясорубке. У одного яйца отделите желток от белка. Желток отложите. В белок и оставшиеся яйца влейте молоко, испеките 4-5 омлетных блинчиков.
Лист лаваша разложите, распределите по нему куриный фарш, на него выложите яичный блинчики, на них – грибы с луком. Сверху положите еще один лист лаваша, натрите на него сырки. Сверните тугим рулетом, положите в форму, смажьте желтком. Запекайте в духовке 30-40 минут.
«ЛEНИВЫЕ” ПИРОЖКИ
Лаваш, квашеная капуста, лук, яйцо для кляра – по желанию.
Лук очистите, измельчите, вместе с капустой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Лаваш разрежьте на 3-4 части, выложите на каждую теплую начинку, сверните рулетом или конвертиком, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
Вместо квашеной капусты в лаваш можно завернуть обжаренный мясной фарш, грибы и другую начинку.
Удачи вам и будьте здоровы!
С вами была Надежда.
