Для аппетита приготовим нежный салатик с креветками – Слоеный салат с креветками. Для его приготовления нам нужны продукты:
300 г свежемороженых креветок, 250 г майонеза, 3 вареных яйца, 1 вареная картофелина, листья петрушки.
Приготовление:
Отварим креветки до готовности (они станут розовыми), отвар сольем, а креветки охладим и очистим от панциря. Картофелину и яйца натрем на крупной терке. В салатницу укладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом: креветки, тертые яйца, тертый картофель, креветки. Затем сверху заливаем майонезом и украшаем вареным яйцом с петрушкой.
Пикантная закуска в оригинальной подаче – Креветки в лимонных корзиночках.
4 лимона, 200 г очищенных креветок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 1 желток, 2 ст. ложки лимонного сока.
Разрезаем лимоны пополам и удаляем сердцевину – получатся лимонные корзиночки. Далее делаем соус: смешиваем уксус с 1 ст. ложкой воды, прокипятим, добавляем желток, 1 ст. ложку воды и взбиваем на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавляем в него небольшими порциями масло.
Креветки кладем в кипящую воду, поварим их 3 минуты, затем охладим, перемешаем вместе с соусом, польем лимонным соком и разложим по корзиночкам. При подаче можно украсить оливками или зеленью.
А на первое – Овощной суп с креветками.
500 г креветок, 300 г капусты, 4 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки (можно заменить смесью сухих кореньев – 3 ст. ложки), 1 луковица, 50 г лука-порея, 0,5 стакана зеленого горошка, 1 стакан мороженой зеленойстручковой фасоли, 2 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени.
Отварим креветки, очистим их от панциря. Морковь, коренья, лук и лук-порей (белая часть) нарезаем ломтиками и спассеруем. В кипящий бульон кладем нарезанную капусту, а после закипания спассерованные овощи, картофель, нарезанные дольками помидоры, горошек и соль по вкусу. Варим суп до готовности овощей. Затем разложим по тарелкам мясо креветок, наливаем суп и посыпаем зеленью.
Посмотрите этот ролик – потрясающе теплая встреча льва и его спасительницы.
Удачи вам и будьте здоровы!
