Сегодня поговорим об обязательных на новогоднем столе рыбных блюдах. Есть много рецептов вкусных рыбных блюд, я выбрала на свой вкус два, это:
Рыба, запеченная с овощами
Для этого блюда подойдет любая свежая рыба.
Рыбу почистить, вымыть, снять кожу, удалить кости и отделить филе. Если рыба крупная, порежем филе на порционные куски. Затем подготовленную рыбу запанировать в муке и обжарить в растительном масле с обеих сторон. К обжаренной рыбе добавить измельченный репчатый лук,помидоры кружками, сладкий перец кольцами, , мелко порезанную зелень петрушки. Затем в глубокую сковороду, смазанную маслом, уложить жареную рыбу, сверху – лук, перец, помидоры. Залить майонезом (лучше с домашним) поставить в духовку для запекания. Если рыбы много, можно уложить ее в два слоя, пересыпая овощами и залив майонезом.
20 минут и рыба, запеченная с овощами готова. Перекладываем ее на овальное блюдо, обильно посыпаем зеленью петрушки и укропа, украшаем маслинами. Незаменимый гарнир к рыбе, даже в Новый год – отварной картофель, политый маслом и обсыпанный укропом.
Рыбное жаркое
Это блюдо имеет острый, пикантный вкус, благодаря чесноку и луку, их потребуется по 500 г.
Рыбу также можно взять любую свежую, почистить ее, вымыть и нарезать на порционные куски. подготовленную рыбу обжарить с обеих сторон на растительном масле. А теперь почистить чеснок и пропустить его через мясорубку, лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Соединить лук и чеснок, посыпать солью и перцем. Обжаренную рыбу выложить на противень, накрыть острой массой, посыпать тертым сыром (количество произвольное) и запечь в духовке.
Готовое рыбное жаркое переложить на блюдо, украсить кружками крутого яйца, мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. На гарнир также подойдет картофель – отварной или пюре. И что там у вас еще есть – соленые огурчики, помидоры.
Рыбные блюда замечательны еще и тем, что все они легкие, ведь в глубокую ночь (а именно на это время приходится новогоднее застолье) тяжелая еда, как говориться, не идет.
Впереди еще много рецептов блюд на новогодний стол, не пропустите! А для этого подпишитесь на новые статьи и вы первыми узнаете о новых публикациях праздничных рецептов блюд.
Удачи вам и будьте здоровы!
