Кекс из сухофруктов: рецепт полезной и вкусной выпечки

Как приготовить кекс из сухофруктов

Дорогие читатели, сегодня предлагаю вам рецепт полезной и вкусной выпечки – кекс из сухофруктов. Вы можете сказать, что выпечка однозначно полезной быть не может, и в какой-то мере будете правы. Но в этой выпечке все-таки пользы больше, чем вреда. Судите сами: основной ингредиент рецепта – сухофрукты, а муки и сахара совсем немного.

Кекс получается насыщенного фруктового вкуса, я думаю, он понравится всем, особенно тем, кто следит за своим весом.  Итак, готовим…

Продукты

  • Сухофрукты – 400 г
  • Мука – 6 ст. л
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л
  • Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л
  • Ванилин – 1 пакетик

Как приготовить кекс из сухофруктов

Сухофрукты берем любые, те, что больше любите. У меня – чернослив, курага, изюм и финики. Можно добавлять инжир, любые сушеные ягоды, вяленую грушу. В этот кекс я еще иногда  добавляю любые орехи или семечки подсолнечника, тыквенные.  Кстати, сахар можно не добавлять, все равно будет сладким за счет фруктов.

Кекс из сухофруктов

Сухофрукты (тщательно промытые) я заливаю холодной водой и оставляю часа на два, чтобы в воду ушла вся (ну, или почти вся) химия, которой они обычно обрабатываются. Подготовленные таким образом сухофрукты (кроме изюма) режем на мелкие кусочки.

Стряпаем кекс из сухофруктов

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, сахар, ваниль и все перемешиваем. Выкладываем в эту массу сухофрукты и замешиваем тесто, оно получается довольно густым.

Печем кекс из сухофруктов

Смазываем маслом форму для выпекания, выкладываем в нее фруктовую массу и ставим на 30-40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Кекс из сухофруктов

Вот такой получился кекс яркий, мне кажется, напоминает что-то осеннее… Сверху можно посыпать сахарной пудрой, но я не стала, мне нравится именно вот такой кекс. Дадим ему немного остыть и вынимаем из формы.

13 комментариев к “Кекс из сухофруктов: рецепт полезной и вкусной выпечки”

  1. Ирина Зайцева

    Какой рецепт!!! Надежда, спасибо. у меня всегда в кексы масло идет, поэтому не часто пеку. А тут вот сколько полезного, и нет масла… Попробую…

  2. Надежда

    Ирина, для меня фруктовый кекс — палочка-выручалочка. Не могу позволить себе часто есть печеное, а его можно хоть каждый день с чаем, когда захочется. Я еще ржаной фруктовый хлеб пеку, но там меньше фруктов добавляется.

  3. Натали

    Не думала, что из сухофруктов можно приготовить такой замечательный десерт. Надежда, спасибо за рецепт

  4. Алёна Кравченко

    Печем кексы не часто, но иногда балую семью вкусными рецептами))) Благодарю, вот такой кекс с сухофруктами еще не пробовала))

  5. Ольга

    У нас в хлебной палатке продается пирог под названием Штоллен, в нем полно сухофруктов и орехов. Однако присутствует и вредный маргарин. Давно хотела приготовить нечто похожее по вкусу, но более соответствующее принципам здорового питания . Спасибо за рецепт, буду пробовать на днях!

  6. Алексей

    С такими ингредиентами, как финики, курага, чернослив, изюм пользы от кекса целый вагон. Все эти ингредиенты в моём рационе бывают, но вот так, чтобы кекс — это постараюсь приготовить.

  7. Очень хороший рецепт. надо будет поделится в группе у нас многие захотят подобное попробовать

  8. Ольга

    Очень аппетитный кексик! А главное — полезный! Я в последнее время стараюсь готовить только полезную пищу, так что забираю рецепт в копилочку ! Спасибо огромное!!

  9. Рецепт супер! Это правда самая здоровая и полезная выпечка, особенно для зимы когда нехватка витаминов у всех. Спасибо за рецепт, надо будет сделать.)

  10. Татьяна

    Добрый день!

    Давно не ем мясное и молочное, но пироги и прочая выпечка все еще в моем рационе! Я пытаюсь найти компромисс — выпечка у меня с овощами и фруктами!))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *