Сегодня испекла немного тыквенных кексов, на пробу. Рецепт привлек тем, что содержит минимум «вредных» продуктов и максимум полезных. Были сомнения насчет вкуса, но оказались напрасными – кексы получились вкусными. Но в следующий раз, когда буду использовать этот рецепт, я не буду брать грецкие орехи. Можно обойтись вполне без орехов или взять кешью, к примеру. Но здесь, как говорится «на вкус и цвет…». Поэтому пробуйте сами. Эта выпечка хороша для тех, кто следит за фигурой, наличие в ней тыквы делает ее скорее полезной, чем вредной. Итак, начинаем…
Кексы тыквенные – рецепт приготовления
- 200 г – сырой тыквы
- 2/3 стакана сахара
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 5 ст. ложек растительного масла
- Щепотка соли, горсть любых орехов, молотая корица – по вкусу.
[reklama]
Рецепт приготовления достаточно прост, для меня самым трудоемким процессом в нем было почистить тыкву, так как корка у нее уже затвердела.
Очищенную тыкву нарезаем на небольшие кубики, берем 200 граммов и измельчаем в блендере. Но, наверное, можно и через мясорубку пропустить, если нет блендера. Орехи (у меня грецкие) я измельчила вручную.
Затем взбиваем с сахаром яйца в миске и добавляем к ним остальные ингредиенты.
Все размешиваем до однородного состояния теста. Не забываем о соли и разрыхлителе для теста, если нет его под рукой, можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом.
Готовое тесто выкладываем в форму для кексов, заполняем формочки не до конца, а примерно на 2/3. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим кексы выпекаться на 20-25 минут.
Когда кексы будут готовы, выключаем духовку и оставляем их в ней для остывания.
Можно есть и в таком виде, но по желанию можно украсить творожным кремом или посыпать сахарной пудрой.
Вот такие получились тыквенные кексы, рекомендую — попробуйте!
Удачи вам и будьте здоровы!
С вами была Надежда.
Предлагаю еще рецепты:
Пирог с черникой за 15 минут
Шаньги сибирские со сметаной
Вкусная запеканка из капусты
Кексы тыквенные — пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
