Рождественский пост – постимся вкусно

PGRpdiBzdHlsZT0ibWF4LXdpZHRoOjYwMHB4O21heC1oZWlnaHQ6OTBweCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD48IS0tIHlkYWNoYTIwMDExIC0tPjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyIgZGF0YS1hZC1zbG90PSI1ODYwNjAyMjE2IiBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHwgW10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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PGRpdiBzdHlsZT0ibWF4LXdpZHRoOjYwMHB4O21heC1oZWlnaHQ6OTBweCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD48IS0tIHlkYWNoYTIwMDExIC0tPjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyIgZGF0YS1hZC1zbG90PSI1ODYwNjAyMjE2IiBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHwgW10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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PGRpdiBzdHlsZT0ibWF4LXdpZHRoOjYwMHB4O21heC1oZWlnaHQ6OTBweCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD48IS0tIHlkYWNoYTIwMDExIC0tPjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyIgZGF0YS1hZC1zbG90PSI1ODYwNjAyMjE2IiBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHwgW10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

 

Рождественский пост

Сегодня начался Рождественский пост, который   продлится до полуночи 6 января  («до первой звезды»).  Как известно, во время поста  заботы о еде должны отходить на второй план. Тем не менее очень важно, чтобы меню в этот период не только состояло из дозволенных продуктов, но и было сбалансированным. Сегодня предлагаю вам подборку рецептов, которая поможет вам готовить в пост вкусные, сытные и полезные блюда.

Постные блюда – рецепты

Подборку рецептов постных блюд начнем с грибного супа.

Постный грибной суп

  • 100 г сушеных грибов (можно заменить морожеными),
  • 3 ст. ложки риса,
  • луковица,
  • морковь,
  • зелень укропа (сушеная или замороженная если нет свежей),
  • соль – по вкусу.

Грибы замочите на 4 часа в холодной воде (если готовите из сухих грибов), затем мелко нарежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой, немного подсолите  и варите  до полуготовности. Измельчите лук и морковь, обжарьте на растительном масле и добавьте к грибам.

Всыпьте рис и варите до готовности. Положите в готовый суп нарезанный укроп,  дайте настояться и можно подавать к столу.

[reklama]

Постные блюда - рецепты

Паштет из фасоли и орехов

Этот паштет очень вкусный и сытный, его можно также использовать как закуску на праздничный стол, на Новый год, к примеру.  Кто постится, тот ведь и в праздники соблюдает пост.

  • 1,5 стакана вареной фасоли,
  • полстакана стакана грецких очищенных орехов,
  • 4 зубчика чеснока,
  • средняя луковица,
  • соль, черный молотый перец и другие пряности – по вкусу.

Фасоль, орехи, чеснок пропускаем  через мясорубку, а еще лучше –измельчаем в блендере или комбайне, масса получается более однородной по консистенции.

Чистим лук, мелко его режем  и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук   добавляем к фасолево-ореховой массе, солим, перчим, добавляем   другие пряности (кто какие любит) и все тщательно перемешиваем.

Овощной салат

  • 2 яблока,
  • полбанки зеленого горошка,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • зелень петрушки и укропа,
  • растительное масло, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Яблоки и морковь натереть на крупной терке, измельчить лук и зелень, все соединить, добавить соль, перец. Заправить салат растительным маслом, добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать. Салат готов.

Картофельно-грибной рулет

Рецепты постных блюд

600 г картофеля, 300 г замороженных опят (или консервированных), 1 стакан муки,  130 мл растительного масла, молотый черный перец, растительное масло, соль.

Очищенный картофель отварить, сделать пюре.  Добавить в пюре муку, влить 100 мл растительного масла, поперчить, посолить и перемешать. Раскатать получившееся тесто в пласт,  выложить на него слоем нарезанные грибы, сбрызнуть их растительным маслом.

Теперь  свернуть рулетом, перед тем, как ставить его в духовку, смазать слегка растительным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в ней рулет 10-15 минут.  Перед подачей рулет остудить и выложить на блюдо.

Тефтели из гречки с грибами в соусе

  • 1 стакан гречки,
  • 700 г шампиньонов,
  • 3 луковицы,
  • зелень, соль, специи – по вкусу,
  • панировочные сухари, мука,
  • 5 ст. ложек томатного соуса,
  • растительное масло.
Постные блюда в Рождественский пост

Гречку залить 2 стаканами воды, немного солить, сварить до готовности. Снять кастрюлю с кашей с плиты и накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.

Грибы, лук и зелень порубить.  Разогреть на сковороде масло, обжарить лук, добавить грибы и тоже обжарить, посолить, поперчить. Остудить и перемешать с кашей. Каши взять столько, чтобы получился фарш, из которого можно слепить тефтели, добавить в  фарш зелень.

Сформировать шарики, обвалять их в муке и панировочных сухарях, обжарить их на растительном масле и переложить в кастрюлю с толстым дном.

Томатный соус развести с водой, добавить специи, соль и перемешать. Залить соусом тефтели и тушить 10-15 минут. Вкусно и сытно!

Печенье постное

Если вы любите выпечку, то пост не повод отказаться от нее. Выпекайте ее из продуктов, которые разрешены в дни поста. Вот, как например, это вкуснющее печенье.

  • 3 стакана просеянной муки,
  • 0,5 ч.ложки соды,
  • 180 мл воды,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • 1 стакан крахмала,
  • 1 стакан сахара,
  • немного лимонной кислоты и соли.
Выпечка в рождественский пост

Сначала смешиваем муку, крахмал, растительное масло, тщательно растираем. Соду гасим лимонным соком,  добавляем  в   нее  соль, размешиваем, а затем  эту смесь добавляем в тесто. Добавляем воду, сахар. Замешиваем крутое тесто, раскатываем его в пласт и  вырезаем из теста печенье (любой формы, какая вам нравится).

Противень застилаем бумагой для выпекания, выкладываем  печенье. Выпекаем в духовке при температуре 180-200  градусов 15-20 минут.

Заправки для салатов

Чтобы салаты были постными, в них можно добавлять не  только растительное масло, но и разные заправки на его основе. Предлагаю вам два варианта, которыми часто с удовольствием пользуюсь сама.

  1. Смешайте  1/3 стакана  масла, черный молотый перец (или смесь других перцев) на кончике ножа, 1-2 ст. ложки  рассола  от квашеной капусты.
  2. Небольшую банку маслин без косточек измельчите в блендере. Добавьте мелко нарезанные и растертые с солью луковицу и зубчик чеснока. Влейте масло, лучше всего оливковое и несколько капель лимонного сока.
Надеюсь,  что  мои рецепты постных блюд  помогут вам составить сбалансированное и полезное питание во время Рождественского поста.
Удачи вам и будьте здоровы!
С вами была Надежда.

Что еще советую посмотреть:


2 комментария
  • А нас почему-то не приучили к постам. Видать время было такое. Но рецепты с грибочками мне понравились. Нынче их намариновали и заморозили достаточно. Спасибо!

    Reply
  • Беру все рецепты в копилочку. Сейчас очень пригодятся. Спасибо огромное.

    Reply
    Добавить комментарий

    PGRpdiBzdHlsZT0ibWF4LXdpZHRoOjYwMHB4O21heC1oZWlnaHQ6OTBweCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD48IS0tIHlkYWNoYTIwMDExIC0tPjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyIgZGF0YS1hZC1zbG90PSI1ODYwNjAyMjE2IiBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHwgW10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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