Кекс из сухофруктов: рецепт полезной и вкусной выпечки

кекс из сухофруктов мастер класс

Дорогие читатели, сегодня предлагаю вам рецепт полезной и вкусной выпечки – кекс из сухофруктов. Вы можете сказать, что выпечка однозначно полезной быть не может, и в какой-то мере будете правы. Но в этой выпечке все-таки пользы больше, чем вреда. Судите сами: основной ингредиент рецепта – сухофрукты, а муки и сахара совсем немного.

Как приготовить кекс из сухофруктов

Кекс получается насыщенного фруктового вкуса, я думаю, он понравится всем, особенно тем, кто следит за своим весом.  Итак, готовим…

Продукты для кекса из сухофруктов

  • Сухофрукты – 400 г
  • Мука – 6 ст. л
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л
  • Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л
  • Ванилин – 1 пакетик

Как приготовить кекс из сухофруктов

Сухофрукты берем любые, те, что больше любите. У меня – чернослив, курага, изюм и финики. Можно добавлять инжир, любые сушеные ягоды, вяленую грушу. В этот кекс я еще иногда  добавляю любые орехи или семечки подсолнечника, тыквенные.  Кстати, сахар можно не добавлять, все равно будет сладким за счет фруктов.

Кекс из сухофруктов смесь

Сухофрукты (тщательно промытые) я заливаю холодной водой и оставляю часа на два, чтобы в воду ушла вся (ну, или почти вся) химия, которой они обычно обрабатываются. Подготовленные таким образом сухофрукты (кроме изюма) режем на мелкие кусочки.

Стряпаем кекс из сухофруктов

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, сахар, ваниль и все перемешиваем. Выкладываем в эту массу сухофрукты и замешиваем тесто, оно получается довольно густым.

Печем кекс из сухофруктов

Смазываем маслом форму для выпекания, выкладываем в нее фруктовую массу и ставим на 30-40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Кекс из сухофруктов

Вот такой получился кекс яркий, мне кажется, напоминает что-то осеннее… Сверху можно посыпать сахарной пудрой, но я не стала, мне нравится именно вот такой кекс. Дадим ему немного остыть и вынимаем из формы.

Вкусный кекс из сухофруктов

Заваривайте вкусный и ароматный чай и зовите всех к столу! Приятного вам аппетита!

Удачи вам и будьте здоровы!

С вами была Надежда.

Что еще советую посмотреть:

Кексы тыквенные — рецепт с фото

Рецепт лимонного печенья без масла с фото

Морковный торт со сметанным кремом — очень вкусно!


16 комментариев
  • Какой рецепт!!! Надежда, спасибо. у меня всегда в кексы масло идет, поэтому не часто пеку. А тут вот сколько полезного, и нет масла... Попробую... *IN LOVE*

    Reply
  • Ирина, для меня фруктовый кекс — палочка-выручалочка. Не могу позволить себе часто есть печеное, а его можно хоть каждый день с чаем, когда захочется. Я еще ржаной фруктовый хлеб пеку, но там меньше фруктов добавляется. =)

    Reply
  • С сухофруктами всё люблю. Особенно конфеты с черносливом.

    Reply
  • Не думала, что из сухофруктов можно приготовить такой замечательный десерт. Надежда, спасибо за рецепт

    Reply
  • Печем кексы не часто, но иногда балую семью вкусными рецептами))) Благодарю, вот такой кекс с сухофруктами еще не пробовала))

    Reply
  • Кекс с сухофруктами, это очень сытно, вкусно и полезно.

    Reply
  • У нас в хлебной палатке продается пирог под названием Штоллен, в нем полно сухофруктов и орехов. Однако присутствует и вредный маргарин. Давно хотела приготовить нечто похожее по вкусу, но более соответствующее принципам здорового питания 8) . Спасибо за рецепт, буду пробовать на днях!

    Reply
  • С такими ингредиентами, как финики, курага, чернослив, изюм пользы от кекса целый вагон. Все эти ингредиенты в моём рационе бывают, но вот так, чтобы кекс — это постараюсь приготовить.

    Reply
  • Очень хороший рецепт. надо будет поделится в группе у нас многие захотят подобное попробовать

    Reply
  • Очень аппетитный кексик! А главное — полезный! Я в последнее время стараюсь готовить только полезную пищу, так что забираю рецепт в копилочку ! Спасибо огромное!! =) *IN LOVE*

    Reply
  • Рецепт супер! Это правда самая здоровая и полезная выпечка, особенно для зимы когда нехватка витаминов у всех. Спасибо за рецепт, надо будет сделать.)

    Reply
  • Добрый день!

    Давно не ем мясное и молочное, но пироги и прочая выпечка все еще в моем рационе! Я пытаюсь найти компромисс — выпечка у меня с овощами и фруктами!))

    Reply
  • Ух ты какая вкуснятина,обязательно приготовлю и попробую.

    Reply
  • Какой интересный кекс! Наверно очень вкусный! обязательно попробую приготовить такой!

    Reply
  • Аппетитно выглядит и имеет огромный плюс в том, что муки здесь меньше, чем сухофруктов. Спасибо, очень хороший рецепт!

    Reply
Добавить комментарий